运动神经元病会导致肌肉萎缩、吞咽困难等问题，科学饮食对缓解症状、维持体能至关重要。患者饮食需遵循 “高蛋白、高营养、易吸收” 原则网络股指配资，同时兼顾吞咽安全。
蛋白质是修复神经和肌肉的关键，建议选择鸡蛋、鱼肉、豆腐等优质蛋白，将其制成肉末、蛋羹等易吞咽形式。每日摄入量按体重计算，每公斤 1.2-1.5 克为宜，避免过量增加肠胃负担。
补充维生素 B 族（如燕麦、坚果）和维生素 E（如菠菜、猕猴桃）能营养神经，可将蔬菜打成泥、水果榨成汁方便食用。钙元素（如牛奶、虾皮）则有助于预防骨质疏松，可制成奶昔或加入粥中。
吞咽困难者需避免干硬、黏性食物，选择软饭、稠粥等，进食时细嚼慢咽，防止呛咳。同时忌辛辣、生冷及油腻食物，以免刺激消化道。
此外，少食多餐能减轻消化压力，保证每日热量摄入。若吞咽能力严重下降，可在医生指导下采用鼻饲补充营养，始终以安全进食、维持体能为核心。
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